Salve cari amici. La terrina di pane è una ricetta cui sono molto affezionata perché è un’invenzione di mio marito! Ci tengo a precisarlo perché solitamente lui è l’assaggiatore ufficiale delle mie preparazioni; per una volta si è cimentato al mio posto e devo dire che il risultato è stato superlativo!
Si tratta di uno sformatino di pane farcito con prosciutto cotto, pomodorini e mozzarella da mettere al forno e mangiare caldo, il tutto servito in una terrina monoporzione! Puo’ essere servito tranquillamente come piatto unico, magari accompagnato da un bel bicchiere di vino! Ve lo consiglio!
Ingredienti:
- 5 fette di pane raffermo
- 2 fette prosciutto cotto
- 200 gr mozzarella grande tagliata a pezzetti
- 6 pomodorini
- olio evo q.b.
- sale
- origano q.b.
- 1 cucchiaio di capperi
Preparazione:
- bagnare le fette leggermente con acqua (se volete con latte);
- sistemare il primo strato di fette di pane (2 fette e mezzo per strato circa, anche spezzettandole) nella terrina unta d’olio extravergine di oliva, non lasciando spazi sul fondo;
- adagiare una fetta di prosciutto cotto spezzettato, i pezzetti di mozzarella, 3 pomodorini tagliati a dadini, metà capperi, un pizzico di sale, una spolverizzata di origano secco ed un giro d’olio extravergine d’oliva;
- disporre il secondo strato di fette di pane (2 fette e mezzo circa) e successivamente gli ingredienti come al p.to3;
- infornare (forno pre-riscaldato) per 20 minuti a 190° o fino a doratura;
- sfornare, far brevemente intiepidire e portare a tavola.
Una vera squisitezza!!!
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Ti aspetto!
questa ricetta è proprio invitante! Deve essere anche veloce da preparare, ed è un buon modo per utilizzatre il pane che avanza! La proverò! Grazie! 🙂
Ciao e bentrovata….sì, la ricetta nasce proprio con lo scopo di riciclare il pane raffermo! ti assicuro che è davvero stuzzicante….si puo’ farcire a piacimento, usando i salumi che piu’ piacciono.