Oggi una ricetta di un secondo piatto davvero veloce: gli straccetti di pollo al limone e curry! L’abbinamento del curry con gli agrumi mi piace molto perché si creano dei sapori davvero particolari. Per cui questo binomio lo trovo ottimo per insaporire delle carni come il petto di pollo.
Il procedimento è facilissimo e ci vogliono pochissimi passaggi per ottenere un piatto semplice ma gustosissimo!
Vediamo come fare.
Ingredienti
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400 g Petto di pollo (a fette)
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25 ml Succo di limone
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1/2 cucchiaini Curry
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q.b. Farina
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4-5 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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q.b. Prezzemolo (tritato)
Preparazione
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Innanzitutto prendere il petto di pollo e, con l’aiuto di un coltello, tagliarlo a striscioline. Infarinare le striscioline eliminando l’eccesso di farina.
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In un tegame capiente far scaldare 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva; unire le striscioline di petto di pollo e farle cuocere per 4-5 minuti per lato. Nel frattempo spremere il succo del limone e scioglierci ½ cucchiaino di curry.
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A questo punto versarlo nel tegame degli straccetti di petto di pollo e farlo ben mescolare. Continuare la cottura per qualche altro minuto; aggiustare di sale e poco prima di spegnere la fiamma, spolverizzare con del prezzemolo tritato.
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Impiattare gli straccetti con il liquido di cottura. Servire a tavola.
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Buon appetito!
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