Il petto di pollo cremoso con piselli è un secondo piatto dal sapore delicato ma estremamente delizioso. Si può preparare con i piselli freschi di stagione oppure con quelli surgelati fuori stagione. E’ una ricetta facile che combina in un unico piatto il secondo di carne con il contorno. Insomma una idea alternativa da portare a tavola a tutta la famiglia. Infatti piacerà davvero a tutti.
Se ti piacciono questi secondi ti consiglio anche il petto di pollo con funghi porcini e petto di pollo con peperoni.
Ma vediamo insieme la ricetta completa.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Partire dai piselli surgelati. Prendere una casseruola e versarci 3 cucchiai di olio extravergine di oliva. Far scaldare facendo brevemente soffriggere qualche fetta di cipolla sminuzzata. Unire i piselli. Mescolare usando un cucchiaio di legno. Appena inizieranno a sfrigolare, versare un bicchiere di acqua tiepida e far cuocere i piselli per 15 minuti circa o finché non risulteranno ammorbiditi. Aggiustare di sale, pepe. Aggiungere le foglioline di mentuccia. Spegnere il fornello e tenere da parte.
Nel frattempo tagliare le fette di petto di pollo a striscioline. Infarinarle eliminando l’eccesso di farina. Poi prendere un tegame capiente e scaldare 5-6 cucchiai di olio extravergine di oliva. Quindi aggiungere il petto di pollo a striscioline. Far rosolare bene. Quindi unire i piselli preparati precedentemente amalgamando bene il tutto. A questo punto versare il latte e lasciare cuocere per altri 3-4 minuti finché non si addenserà facendo diventare il petto di pollo cremoso. Spegnere il fornello, far brevemente intiepidire e portare a tavola.
Buon appetito!
Dosi variate per porzioni