Penne verza e salsiccia

Buongiorno cari Amici! Oggi voglio proporvi una ricetta velocissima e piacevolmente gustosa: penne verza e salsiccia! Si tratta di un primo piatto che si prepara in pochissimi minuti giusto il tempo di far bollire l’acqua per lessare la pasta! Il condimento è appunto costituito dalla verza e dalla salsiccia, abbinamento che trovo favoloso e molto saporito! Come si prepara? Basta far soffriggere brevemente la salsiccia sbriciolata, aggiungere la verza tagliata a julienne e far cuocere con il coperchio per 10-15 minuti bagnando con dell’acqua tiepida ed aggiustando di sale. Insomma poche mosse per preparare un primo squisito.

Vediamo la ricetta completa!

 

Penne verza e salsiccia

Ingredienti per due:

  • 200 gr di pasta formato penne rigate
  • 5-6 foglie di verza (io ho usato quelle più tenere)
  • 2 salsicce
  • 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale
  • 2 cucchiai di pecorino grattugiato
  • una noce di burro

Procedimento:

  • innanzitutto lavare le foglie di verza sotto acqua corrente; tamponarle con panno carta e tagliarle a julienne;
  • sbriciolare le salsicce;
  • prendere un tegame e far scaldare 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva; quindi buttarci la salsiccia sbriciolata e farla brevemente rosolare;
  • unire la verza a julienne mescolando con la salsiccia;
  • versare un bicchiere di acqua tiepida e continuare la cottura con il coperchio, a fiamma media per 10-15 minuti circa;
  • aggiustare di sale;
  • nel frattempo portare a bollore una casseruola con dell’acqua;
  • buttare le penne rigate e farle lessare aggiustando di sale;
  • scolare le penne e buttarle nel tegame del condimento;
  • unire un cucchiaio di pecorino e una noce di burro ed amalgamare il tutto per un paio di minuti circa;
  • impiattare e spolverizzare con dell’altro pecorino.

Un piatto semplicissimo da fare ma strepitoso nel sapore! Ve lo consiglio!

Ciao e vi aspetto per la prossima ricetta!

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