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Plumcake al mascarpone

Ciao carissimi amici e bentrovati con una nuova ricetta. Oggi prepariamo il plumcake al mascarpone, un dolce da prima colazione o da merenda, semplicissimo da realizzare e ottimo da degustare! Questa versione al mascarpone mi piace tantissimo e, se volete, si puo’ aggiungere anche della nutella per renderlo ancor più goloso. In tal caso l’ho preparato senza nutella ma, tranquilli, è buonissimo lo stesso!

Vediamo insieme la ricetta completa!

Plumcake al mascarpone

Plumcake al mascarpone

Ingredienti:

  • 180 gr di farina 00
  • 100 gr di zucchero
  • 100 gr di mascarpone
  • 2 uova
  • 60 ml di olio di semi
  • mezzo bicchiere di latte
  • una bustina di lievito per dolci
  • uno stampo da plumcake della lunghezza di 22 cm

Procedimento:

  • innanzitutto prendere una ciotola ed iniziare a lavorare il mascarpone con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e cremoso;
  • aggiungere una ad una le uova e mescolare bene;
  • quindi unire l’olio di semi ed il latte;
  • infine aggiungere la farina setacciata ed il lievito per dolci, amalgamando bene il tutto;
  • foderare uno stampo da plumcake con carta forno (sarà più facile estrarlo);
  • versare il composto nello stampo livellandolo quanto più possibile;
  • infornare in forno già caldo a 170° per 45-50 minuti facendo in ogni caso la prova stecchino per verificare che all’interno sia cotto;
  • sfornare, lasciar raffreddare e sformare;
  • spolverizzare con dello zucchero a velo.

Voilà il plumcake è pronto! Come detto in precedenza è possibile arricchirlo con tre o quattro cucchiaiate di nutella che dovrà essere aggiunta dopo aver versato l’impasto nello stampo.

Spero che questa ricetta vi sia utile e a presto con una nuova preparazione!

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