Mazzancolle con i piselli

Buondì cari amici! Pronti per una nuova ricetta? Oggi voglio proporvi un piatto semplice e gustoso: le mazzancolle con i piselli! Tra non molto potremo trovare, presso i nostri fruttivendoli, i piselli freschi. Questo è un ottimo modo per poterli degustare e l’abbinamento con le mazzancolle è quanto mai piacevole!

In attesa che arrivino quelli freschi, possiamo preparare la ricetta anche con i piselli surgelati.

Ingredienti:

  • 300 gr di mazzancolle
  • 200 gr di piselli surgelati (o freschi)
  • 3-4 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 pizzico di sale
  • cipolla tritata quanto basta

Preparazione:

  • sciacquare le mazzancolle sotto acqua corrente; in un pentolino versare dell’acqua e metterlo sul fornello portando ad ebollizione. Immergere le mazzancolle e farle sbollentare per un paio di minuti;
  • scolarle e pulirle eliminando le teste, le code, le zampine, il guscio e budellino;
  • nel frattempo in una casseruola far scaldare l’olio extravergine di oliva e far leggermente rosolare la cipolla tritata;
  • unire i piselli e far cuocere a fiamma vivace per 2-3 minuti;
  • quindi aggiungere un bicchiere d’acqua calda e continuare la cottura a fiamma dolce per altri 8-10 minuti circa, aggiustando di sale;
  • verso fine cottura, aggiungere le mazzancolle, mescolare bene per far insaporire, dando una spolverizzata di pepe;
  • spegnere e servire con il sughetto di cottura.

Se volete, potete ulteriormente spolverizzare con il pepe.

N.B.: se utilizzi i piselli freschi, ti basterà sgusciarli, sciacquarli sotto acqua corrente e poi cuocerli come in descrizione.

Buon appetito!

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