In attesa che arrivino quelli freschi, possiamo preparare la ricetta anche con i piselli surgelati.
Ingredienti:
- 300 gr di mazzancolle
- 200 gr di piselli surgelati (o freschi)
- 3-4 cucchiai olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di pepe
- 1 pizzico di sale
- cipolla tritata quanto basta
Preparazione:
- sciacquare le mazzancolle sotto acqua corrente; in un pentolino versare dell’acqua e metterlo sul fornello portando ad ebollizione. Immergere le mazzancolle e farle sbollentare per un paio di minuti;
- scolarle e pulirle eliminando le teste, le code, le zampine, il guscio e budellino;
- nel frattempo in una casseruola far scaldare l’olio extravergine di oliva e far leggermente rosolare la cipolla tritata;
- unire i piselli e far cuocere a fiamma vivace per 2-3 minuti;
- quindi aggiungere un bicchiere d’acqua calda e continuare la cottura a fiamma dolce per altri 8-10 minuti circa, aggiustando di sale;
- verso fine cottura, aggiungere le mazzancolle, mescolare bene per far insaporire, dando una spolverizzata di pepe;
- spegnere e servire con il sughetto di cottura.
Se volete, potete ulteriormente spolverizzare con il pepe.
N.B.: se utilizzi i piselli freschi, ti basterà sgusciarli, sciacquarli sotto acqua corrente e poi cuocerli come in descrizione.
Buon appetito!
Grazie per essere passato/a! Seguimi sulla mia fan page di Facebook! Basta cliccare “mi piace” e riceverai in anteprima tutte le mie ricette!
Seguimi anche su Pinterest, Google+, Twitter per tenerti sempre aggiornato.
Ti aspetto!