Ciambellone alla ricotta

Ciao! Cercate un dolce da prima colazione o merenda? Ecco una deliziosissima e sofficissima ricetta: il ciambellone alla ricotta!

Questo ciambellone viene appunto preparato con la ricotta al posto del burro; la ricetta mi è stata consigliata da una dietologa quale variante light della classica ciambella. E’ molto soffice ed è buonissima. In questo caso ho aggiunto nell’impasto anche delle gocce di cioccolato fondente. Il che la rende ancora più gradevole! Poi è facilissima da preparare. Ve la consiglio!

Vediamo insieme la ricetta completa!

Ciambellone alla ricotta

Ingredienti:

  • 250 gr di farina 00
  • 200 gr di zucchero
  • 200 gr di ricotta (io ho utilizzato quella fresca, vaccina)
  • 3 uova
  • una bustina di lievito per dolci
  • scorza grattugiata limone
  • gocce di cioccolato quanto bastano
  • zucchero a velo quanto basta

ciambellone alla ricotta (1)

 

Preparazione:

  • innanzitutto “setacciare” la ricotta facendola passare attraverso le maglie di un setaccio con l’aiuto di una spatola; cio’ serve a rendere la ricotta più cremosa;
  • con l’aiuto delle fruste elettriche, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso;
  • a questo punto aggiungere la ricotta “setacciata” e continuare a mescolare;
  • quindi unire la farina, la scorza grattugiata del limone e il lievito; continuare a mescolare;
  • se gradite, aggiungere le gocce di cioccolato;
  • imburrare lo stampo per ciambella e versare il composto cercando di livellarlo bene (vedi foto):

ciambellone alla ricotta (3)

 

  • infornare (in forno già caldo) per 40-45 minuti a 170° ; verificare la cottura interna del ciambellone facendo la prova-stecchino;
  • sfornare, lasciar intiepidire e sformare il ciambellone;
  • spolverizzare con dello zucchero a velo.

ciambellone alla ricotta (2)

 

Gradite una fetta?

Spero tanto che la ricetta vi sia piaciuta.

Ciao e a presto con una nuova preparazione!

Quì la video-ricetta:

 

 Grazie per essere passato/a! Seguimi sulla mia fan page di Facebook! :-) Basta cliccare “mi piace” e riceverai in anteprima tutte le mie ricette!

Seguimi anche su Pinterest, Google+, Twitter per tenerti sempre aggiornato.

Ti aspetto!

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Facebook IconTwitter IconVisit Our Blog