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Ciambella al caffè

Ciao carissimi Amici! La proposta di oggi è morbidissima ciambella al caffè! Sorrido! Perché ormai qualche amica mi definisce una “ciambellara” visto che nel mio (ristretto) repertorio di dolci, le ciambelle la fanno da padrone! Bè, io adoro le ciambelle e amo farle! Poi, come ho dichiarato più volte, sono alle prime armi per cui mi concentro su quello che più mi riesce bene.

Tornando alla ciambella, questa versione al caffè è particolarmente piacevole e poi è morbidissima! Insomma ve la consiglio!

Vediamo insieme la ricetta completa!

Ciambella al caffè

Ciambella al caffè

Ingredienti per uno stampo da ciambella del diametro di 24 cm:

  • 275 gr di farina 00
  • 250 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 50 ml di caffè zuccherato
  • 130 ml di olio di semi
  • 100 ml di latte
  • una bustina di lievito per dolci
  • una spolverizzata di zucchero a velo
  • una noce di burro per ungere lo stampo

Procedimento:

  • innanzitutto preparare il caffè con la moka (in alternativa va bene anche quello preparato con la macchina del caffè); zuccherarlo;
  • prendere una ciotola capiente e con l’aiuto di uno sbattitore elettrico lavorare le uova con lo zucchero in modo da ricavare un composto spumoso;
  • aggiungere i 50 ml di caffè zuccherato e continuare a mescolare con lo sbattitore;
  • quindi versare prima l’olio di semi e subito dopo il latte continuando ad amalgamare il tutto;
  • a questo punto unire la farina setacciata ed il lievito per dolci;
  • mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo;
  • pre-riscaldare il forno a 170°;
  • imburrate lo stampo per ciambella e versarci il composto cercando di livellarlo bene;
  • infornare e far cuocere per circa 30 minuti facendo in ogni caso la prova stecchino per verificare che la ciambella sia cotta;
  • sfornare, lasciar intiepidire e sformare;
  • spolverizzare con dello zucchero a velo e servire.

Con questa ricetta si possono preparare anche delle ciambelline; in tal caso dimezzate le dosi della ricetta. Anche le ciambelline sono morbidissime e deliziose.

Ciao e a presto per una nuova ricetta!

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