Le bruschette con pomodori gialli e burrata sono una vera stuzzicheria con il loro aspetto rustico pieno di sapore e tradizione. La tradizione sta nel fatto che i pomodori gialli vengono precedentemente preparati a gialletta la cui ricetta puoi trovarla cliccando QUI. Il sapore è dato da questo mix di ingredienti che si sposano perfettamente tra loro e che rendono le bruschette davvero invitanti e gustose, ideali da servire anche per aperitivi, buffet o finger food.
Vediamo come fare!
Ingredienti
- Pane raffermo (a fette)
- Pomodori (gialli)
- 1Peperoncino
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- 1 pizzicoSale
- q.b.Burrata
Preparazione
Innanzitutto preparare la gialletta salentina il cui procedimento completo lo trovi cliccando qui.
Una volta pronta, farla intiepidire.
Nel frattempo tagliare il pane raffermo a fette. Scaldare bene una piastra in ghisa e bruschettare le fette di pane da entrambi i lati.
Una volta pronte, disporle su una spianatoia e condirle con un giro di olio extravergine di oliva. A questo punto farcire con i pomodori gialli preparati a gialletta e con una noce di burrata.
Prima di servire, condire il tutto con un altro giro di olio extravergine di oliva.
Buon appetito!