Torta veloce al cocco senza glutine
torta veloce al cocco senza glutine è una torta perfetta per tutte le tue pause golose. Un impasto irresistibilmente morbido e dal profumo inebriante. Un peccato di gola semplice e soprattutto veloce da realizzare. Pochi e semplici ingredienti e voilà…..la torta è pronta. Ideale per il periodo estivo, perfetta per essere gustate di pomeriggio con una bibita fresca. La torta al cocco è anche priva di lattosio, vantaggio in più per chi è intollerante. Perfetta per essere gustata al naturale, ma per i più golosi è deliziosa accompagnata anche con velo di cioccolato spalmabile. Ecco la ricetta nel dettaglio.
- Energia 256,43 (Kcal)
- Carboidrati 32,39 (g) di cui Zuccheri 20,54 (g)
- Proteine 3,71 (g)
- Grassi 13,57 (g) di cui saturi 5,27 (g)di cui insaturi 7,83 (g)
- Fibre 2,28 (g)
- Sodio 52,23 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 65 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 100 gcocco rapè
- 140 gfarina (senza glutine)
- 150 gzucchero
- 150 glatte di cocco
- 80 golio di semi
- 3uova (medie)
- 1 bustinalievito in polvere per dolci senza glutine
- vanillina (una bustina)
Preparazione della torta veloce al cocco senza glutine
Miscelate la farina senza glutine con il cocco grattugiato, il lievito in polvere per dolci e la bustina di vanillina pura.
In una ciotola montate le uova intere con lo zucchero per circa cinque minuti, aggiungete a filo dall’alto l’olio ed il latte di cocco a temperatura ambiente.
Aggiungete poi alla massa spumosa di liquidi gli ingredienti secchi miscelati e messi da parte, poco alla volta sempre aiutandovi con le fruste elettriche.
Nel frattempo ungete con poco olio uno stampo a cerniera del diametro di 23 cm, sistemate sul fondo un cerchio ritagliato a misura di carta forno, versate all’interno il composto.
Infornate la torta al cocco in forno caldo a 180° per circa 35/40 minuti.
Fate sempre la prova stecchino.
Fate raffreddare la torta prima di sformarla.
Cospargete la torta con poco cocco rapé e servite.
La torta veloce al cocco si conserva bene per circa tre giorni sotto una campana di vetro.
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