Biscotti friabili senza glutine
Biscotti friabili senza glutine e senza burro sono dei veri e propri pasticcini. Una deliziosa pasta frolla all’olio con farina senza glutine che si scioglie in bocca ad ogni morso. Questi deliziosi biscotti sono adattissimi sia a colazione, che per accompagnare una bella tazza di tè. Io personalmente li adoro affondati nella crema fondente spalmabile. Per la realizzazione di questi biscotti ho utilizzato un mix di farine senza glutine della schar e ho sostituito il burro con l’olio per renderli ancora più leggeri. Una ricetta semplice e veloce e biscotti pronti in pochissimo tempo. Prova la ricetta anche tu!
Ingredienti
- 275 gfarina (mix it schar )
- 80 gzucchero a velo senza glutine
- 1uovo
- 1tuorlo
- 60 golio di semi di mais
- vanillina (una bustina)
- (buccia grattugiata di un limone)
Preparazione dei biscotti friabili senza glutine
Pesate tutti gli ingredienti e teneteli a portata di mano.
Sulla spianatoia versate la farina senza glutine con lo zucchero a velo, la bustina di vanillina e la buccia grattugiata del limone.
Fate un buco al centro e versateci l’olio di semi di mais con l’uovo intero e il tuorlo.
Iniziate ad impastare fino ad ottenere una pasta frolla compatta e setosa.
Avvolgetela nella pellicola e mettete in frigorifero a riposare.
Trascorso questo tempo riprendete la frolla dal frigorifero, lavoratela leggermente con le mani.
Dividete la pasta frolla in tanti piccoli pezzetti da circa 20/22 gr ognuno, formate una pallina e appiattitela leggermente con le mani fino ad ottenere un biscotto tondo.
Sistemate i biscotti su di una teglia foderata di carta forno.
Cuocete i biscotti a 180° in forno caldo per circa venti minuti.
Fate raffreddare e gustate.
I biscotti friabili senza glutine si conservano per circa quattro giorni chiusi in una scatola di latta.
Se desiderate potete aromatizzare i biscotti anche arancia grattugiata.
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