Torta alla ricotta e limone senza glutine
La Torta alla ricotta e limone senza glutine è un dolce da credenza dalla consistenza molto soffice. La presenza della ricotta nell’impasto ed il profumo di limone la rendono ancora più speciale. Il mix di farine senza glutine poi fa la differenza per una maggiore sofficità. Consiglio a tutti di provare al più presto questa torta meravigliosa che si scioglie in bocca. Seguitemi per la ricetta!
Ingredienti
- 200 gfarina (mix it schar senza glutine)
- 180 gzucchero
- 3uova
- 250 gricotta (morbida)
- 100 golio di semi
- 1 bustinalievito in polvere per dolci senza glutine
- (le bucce di 2 limoni grattugiate)
- q.b.zucchero a velo senza glutine (oer guarnire)
Preparazione della torta alla ricotta e limone senza glutine
Preparate tutti gli ingredienti pesati a portata di mano.
Mescolate la bustina di lievito setacciata alla farina senza glutine.
Grattugiate le bucce dei limoni molto finemente e mettetele da parte.
Con l’aiuto delle fruste elettriche montate le uova intere con lo zucchero fino a farle diventare gonfie spumose.
Aggiungete alla massa spumosa sempre montando l’olio a filo, e la ricotta.
Infine la farina setacciata con il lievito a più riprese.
In ultimo le bucce grattugiate dei limoni.
Prendete uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro, foderate con carta forno, versate l’impasto alla ricotta profumato al limone.
Infornate in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.
Fate sempre la prova stecchino.
Fate raffreddare la torta, sformatela e servitela cosparsa di zucchero a velo.
La torta alla ricotta si conserva sotto una campana di vetro per circa tre giorni
Si consiglia l’uso di ricotta in vaschetta cremosa reperibile nel banco frigo dei supermercati.
La ricotta quando va aggiunta?
Ciao Chiara, ho aggiunto il passaggio mancante, grazie per avermi segnalato l’errore. La ricotta morbida va aggiunta dopo l’olio a filo alla massa montata.