Piccole, croccanti e filanti: le frittatine di pasta e piselli diventano ancora più semplici da preparare in friggitrice ad aria.
Le frittatine di pasta e piselli in friggitrice ad aria sono una ricetta facile, veloce e sfiziosa, perfetta per una cena pronta in poco tempo e che piace a tutta la famiglia.
Inoltre, sono ideali da servire durante un buffet, per un pranzo da portare al lavoro oppure quando hai voglia di portare in tavola qualcosa di diverso e sfizioso.
Infatti, bastano pochi ingredienti e una preparazione davvero semplice: pasta, uova, piselli, formaggio e scamorza affumicata si amalgamano insieme e, poi, il composto viene trasferito negli stampini e cotto direttamente in friggitrice ad aria.
In questo modo otterrai delle piccole frittatine dorate e croccanti in superficie, con un cuore morbido e filante.
Sono facili, sono veloci e, soprattutto, sono buonissime! Per altre ricette simili:
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Ingredienti
Ingredienti per le frittatine di pasta e piselli
per la finitura
- Energia 223,46 (Kcal)
- Carboidrati 15,92 (g) di cui Zuccheri 1,25 (g)
- Proteine 13,53 (g)
- Grassi 11,70 (g) di cui saturi 3,47 (g)di cui insaturi 2,51 (g)
- Fibre 1,67 (g)
- Sodio 1.038,84 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 110 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Strumenti necessari
Passaggi
Come preparare le frittatine con piselli in friggitrice ad aria
Cuocere i piselli
Per prima cosa, porta a bollore una pentola con acqua leggermente salata. Quando l’acqua bolle, aggiungi i piselli surgelati e lasciali cuocere per circa 5 minuti.
Scolali bene e tienili da parte.
Cuocere la pasta
Nel frattempo, porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci la pasta, preferibilmente di formato piccolo e corto, lasciandola al dente.
Quando è pronta, scolala molto bene e trasferiscila in una ciotola. Aggiungi un pezzetto di burro e mescola, in modo da condire la pasta e mantenerla ben separata.
Preparare il composto per le frittatine
In una ciotola a parte, sbatti le uova con un pizzico di sale. Quindi, aggiungi il formaggio grattugiato, i piselli ormai cotti e la scamorza affumicata tagliata a piccoli cubetti.
Versa il composto di uova sulla pasta e amalgama bene tutti gli ingredienti, fino a distribuirli uniformemente.
Riempire gli stampini
A questo punto, ungi con poco olio 5 stampini monoporzione di alluminio usa e getta.
Distribuisci il composto di pasta nei cinque stampini precedentemente oleati pressandolo leggermente per compattare le frittatine.
In una piccola ciotola mescola il pangrattato con un po’ di formaggio grattugiato e distribuisci il mix sulla superficie di ogni frittatina, aggiungi poi due spruzzi di olio spray per ogni frittatina.
Cuocere le frittatine di pasta in friggitrice ad aria
Preriscalda, se necessario, la friggitrice ad aria e sistema gli stampini nel cestello.
Cuoci a 190°C per circa 16-17 minuti, o comunque fino a quando la superficie sarà ben dorata e croccante.
Infine, lascia intiepidire le frittatine per qualche minuto prima di servirle. Saranno dorate e croccanti in superficie, morbide all’interno e con il cuore filante grazie alla scamorza affumicata.
Conservazione
Le frittatine di pasta e piselli si possono conservare in frigorifero, all’interno di un contenitore ermetico, per 1-2 giorni.
Prima di servirle, puoi riscaldarle direttamente in friggitrice ad aria a 180°C per 4-5 minuti, così da renderle nuovamente calde e croccanti.
Consigli
Per ottenere delle frittatine ben compatte è importante scolare molto bene la pasta prima di aggiungere le uova e gli altri ingredienti.
La pasta deve essere cotta al dente, perché continuerà a cuocere durante il passaggio in friggitrice ad aria.
I tempi di cottura possono variare leggermente in base al modello di friggitrice ad aria utilizzato, quindi controlla la doratura negli ultimi minuti.
Note
Gli stampini monoporzione in alluminio usa e getta sono pratici perché permettono di cuocere e servire facilmente le frittatine. Se utilizzi stampi di dimensioni diverse, considera che potrebbe essere necessario modificare leggermente i tempi di cottura.
Variazioni
Puoi personalizzare le frittatine di pasta sostituendo i piselli con altre verdure, come zucchine, spinaci o broccoli, già cotti e ben sgocciolati.
Puoi inoltre arricchire il composto con cubetti di prosciutto cotto o salame, se non desideri una versione vegetariana.
FAQ (Domande e Risposte)
Quanto tempo devono cuocere le frittatine di pasta in friggitrice ad aria?
Le frittatine di pasta cuociono in friggitrice ad aria a 190°C per circa 16-17 minuti. Il tempo può variare leggermente in base al modello di friggitrice e alle dimensioni degli stampini utilizzati.
Quale pasta usare per le frittatine di pasta in friggitrice ad aria?
Per preparare le frittatine di pasta sono indicati soprattutto i formati piccoli e corti, che si amalgamano facilmente con il composto di uova e permettono di ottenere delle monoporzioni ben compatte.
Si possono fare le frittatine di pasta senza forno?
Sì, le frittatine di pasta possono essere cotte anche in forno. Disponile negli stampini e cuocile a 190°C per circa 20-25 minuti, controllando la doratura della superficie.
Si possono preparare le frittatine di pasta in anticipo?
Sì, le frittatine di pasta possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero per 1 giorno Prima di cuocerle in friggitrice ad aria.
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Dosi variate per porzioni