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Chips di polenta al curry e rosmarino

Ben ritrovati! Avete mai assaggiato le chips di polenta? Bè, se la risposta è no (e vi piace la farina di mais) dovete assolutamente provarle! Sono croccanti, leggere e sfiziosissime!! Oggi io vi dirò come preparale nella versione al forno, ma ovviamente se le gradite di più fritte potete cucinarle anche così.. Ma ora passiamo alla spiegazione delle “Chips di polenta al curry e rosmarino” da accompagnare con sfiziose salsine e un buon aperitivo..

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • Acqua 3 bicchieri
  • di polenta gialla (io istantanea) 150 g
  • di curry in polvere (a piacere la dose) 1 pizzico
  • Sale 4 g
  • rosmarino 1 rametto

Preparazione

  1. Se acquistate la polenta istantanea cucinatela come riportato nella confezione, portate a  bollore in una pentola 3 bicchieri d’acqua, aggiungete il sale e la farina di mais piano piano, mescolando con una frusta, insaporitela con il curry e quando ha raggiunto una consistenza cremosa spegnete..

    N.B: Ovviamente se gradite preparare la polenta tradizionale potete scegliere di cucinarla nel modo classico. Io per questione di tempo ho scelto la polenta istantanea. 🙂

    Accendete il forno che dovrà raggiungere la temperatura di 200 gradi in modalità ventilato.

  2. Trasferitela su un foglio di carta forno (adagiato su una teglia forno), coprite la polenta con un altro foglio e con il matterello cominciate ad assottigliarla partendo dal centro.

    Più la renderete sottile più sarà croccante.. 😉

    Con un coltello tagliatela a quadratini più o meno della stessa dimensione.

    Spennellate tutti i quadratini con un filo d’olio e condite con un pochino di curry in polvere e un trito di rosmarino.

    In forno a 200 gradi per 30 minuti, comunque controllate, quando saranno belle dorate vorrà dire che sono pronte! 🙂

  3. Chips di polenta al curry e rosmarino

    Servite ben calde le vostre “Chips di polenta al curry e rosmarino” semplici, croccanti e sopratutto molto buone! 🙂

    Se vi piacciono le mie ricette le potete trovare tutte sulla mia pagina Facebook.

Note

2 Risposte a “Chips di polenta al curry e rosmarino”

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