Salve, in questo periodo i piatti freddi sono perfetti perché possono essere realizzati in anticipo e soddisfano per gusto e semplicità! Oggi propongo la mia “Insalata di riso basmati gamberoni, rucola e citronette” realizzata con il succo di lime, sale e un’eccellente olio extravergine DOP, io per i miei piatti utilizzo Clemente Re Manfredi. 🙂 Ma ora passiamo alla ricetta e vi spiegherò come preparare una squisita insalata in 20 minuti. 😀
Ingredienti
- 160 gRiso Basmati
- 6Gamberoni
- 30 grucola
- 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 2 pizzichiSale
- 1lime
- 3 fogliebasilico
Preparazione
Per prima cosa pesate gli ingredienti.
Portate a bollore 2 pentole con abbondante acqua.
Nella prima quando avrà raggiunto il bollore mettete una presa di sale grosso e il riso basmati che cucinerà in 10 minuti al massimo.
Nella seconda mettete il cestello per la vaporiera e dopo aver privato i gamberoni del carapace e dell’intestino sciacquateli bene sotto acqua corrente e metteteli a cucinare per 5 minuti.
Intanto lavate e tagliate grossolanamente la rucola e le foglioline di basilico.
Preparate una citronette con il succo spremuto del lime, una presa di sale e tre cucchiai d’olio extravergine, io Clemente Re Manfredi DOP che esalta il sapore delle pietanze. 🙂
Scolate il riso basmati, tagliate a pezzetti i gamberoni, appena si saranno raffreddati unite il tutto in un’ampia terrina e condite con la citronette, se necessario aggiustate di sale.
Ed ecco pronta la vostra “Insalata di riso basmati con gamberoni, rucola e citronette” un piatto fresco perfetto per i vostri pranzi estivi!
Non mi resta che augurarvi buon appetito! 😀
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