Salve miei cari lettori, il piatto che vi propongo oggi si chiama “Pasta al pomodoro con tonno fresco e piselli”, un primo che può avere svariate varianti e metodi di preparazione, partendo dal formato di pasta e continuando con il condimento… io oggi vi spiegherò come preparo la mia versione semplice e saporita.. Se volete provare la ricetta leggete i passaggi spiegati passo passo..
Ingredienti
- 240 gpasta (media misura)
- 200 gtonno fresco
- 100 gPiselli surgelati
- 400 gPolpa di pomodoro
- 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 1 pizzicoSale
- 1Scalogno
Preparazione
Pesate e preparate tutti gli ingredienti, se utilizzate i piselli surgelati scongelateli per pochi minuti nel microonde.
Intanto pelate, lavate e tagliate finemente lo scalogno, poi versate in padella 3 cucchiai d’olio e lasciatelo scaldare a fiamma dolce, dopodiché rosolate lo scalogno tritato.
Quando lo scalogno sarà dorato versate la polpa di pomodoro.
Poi i piselli precedentemente scongelati, ora lasciate cucinare il tutto per 20 minuti a fiamma dolce.
Versate abbondante acqua in una pentola e aggiungete un po’ di sale grosso, portatela sul fuoco.
Tagliate a cubetti non troppo piccoli il tonno.
Quando l’acqua avrà raggiunto il bollore mettete la pasta, il tempo di cottura dipende dal formato che sceglierete, comunque basta leggere nella confezione e seguire le indicazioni 😉 Io ho utilizzato le penne molto grandi, ma voi potete optare per i maccheroni o qualunque tipo di pasta di vostro gradimento, vi consiglio solo di non scegliere un formato di pasta troppo piccolo.
Trascorsi 20 minuti di cottura del sugo aggiungete la dadolata di tonno e salate il tutto, lasciate cuocere il tonno nel sugo per pochi minuti.
Intanto scolate la pasta al dente ed unitela al sugo, mescolate il tutto per un paio di minuti e servite le “Pasta al pomodoro con tonno fresco piselli”, un primo ricco e molto saporito..
Se apprezzate il tonno fresco provate anche a prepararlo in tranci con una deliziosa crema di olive, per un secondo facile e veloce —> CLICCA QUI
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