Filetti di platessa con peperoni e cipolle al cartoccio: un secondo completo, leggero e saporito. Il pesce viene arricchito dalle verdure e la cottura al cartoccio esalta tutti i profumi e i sapori del piatto.
Ingredienti
- 400 gfiletti di platessa
- 2peperoni
- 1cipolla di Tropea
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 2 pizzichisale
- q.b.prezzemolo
Strumenti
- 1 Tagliere + coltello
- 1 Teglia + carta forno
Preparazione
1) Iniziate pulendo i pesci se li acquistate freschi, se invece li utilizzate i surgelati: scongelateli, sciacquateli e tamponateli con la carta assorbente.
2) Lavate i peperoni, tagliate la calotta, divideteli in 4 parti, privateli dei semi e filamenti, poi riduceteli in pezzi grossolani.
3) Pelate e lavate la cipolla, poi tagliatela a pezzetti.
4) Preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità ventilato.
5) Ponete abbondante carta forno in una teglia, alla base ungetela leggermente, mettete la metà dei peperoni tagliati e metà del trito di cipolla, insaporite con un filo d’olio e sale, adagiate i filetti di platessa, insaporiteli con prezzemolo tritato e terminate con le verdure, versate un filo d’olio, salate e chiudete bene il tutto con la carta formando il classico cartoccio.
6) In forno a 180 gradi per 30 – 35 minuti, comunque controllate perché ogni forno è a se..
Ed ecco pronti i “Filetti di platessa con peperoni e cipolle al cartoccio”.
NOTE
Per realizzare questa ricetta potete utilizzare i peperoni che preferite, io come avete notato ho utilizzato il peperone giallo e il peperone rosso, nulla vieta di utilizzare anche il peperone verde..
Anche la cipolla può variare, ottima anche con la cipolla bianca.
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Un piatto perfetto, completo. Leggero ma gustosissimo! Un bacio
Grazie Laura, sono felice che ti piaccia.. 😀