La ricetta di oggi nasce dal desiderio di preparare delle piccole delizie da gustare a colazione o da sgranocchiare per merenda, e dato che apprezzo molto gli ingredienti che compongono ho deciso di chiamarli proprio “Biscotti con farina di riso e farina integrale”, perfetti in qualsiasi momento della giornata.
Ingredienti
- 200 gFarina di riso
- 200 gFarina integrale
- 2Uova
- 120 gZucchero di canna
- 2 gLievito chimico in polvere
- 1 bustinaVanillina
- 80 gOlio di semi di mais
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Forchetta
- 1 pellicola trasparente
- 1 Leccarda
- 1 + 1 foglio di carta forno
- 1 Coppapasta piccolo
Preparazione
1) Pesate gli ingredienti e in una ciotola mettete: lo zucchero di canna e le uova, mescolate velocemente con una forchetta.
2) Versate l’olio, mescolate e unite la farina di riso, poi successivamente la farina integrale e il lievito e la vanillina.
3) Mescolate il tutto e compattate, avvolgete il panetto ottenuto nella pellicola trasparente e lasciate riposare per 30 minuti in frigorifero.
4) Trascorso il tempo preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità statico.
5) Spolverizzate una spianatoia con un pochino di farina integrale e utilizzando un mattarello stendete il panetto, successivamente con un coppapasta (o un bicchiere) ricavate tanti cerchietti che disporrete in una leccarda foderata con un foglio di carta forno.
6) Cucineranno in 15 minuti a 180 gradi. Comunque come dico sempre controllate perché ogni forno è a se.. 🙂
Ed ecco pronti i “Biscotti con farina di riso e farina integrale”.
Vi consiglio di provare anche i biscotti light una versione per chi apprezza le ricette con la farina integrale —> CLICCA QUI
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Devono essere buoni e sfiziosi. Quelle foto promettono proprio bene 🙂 Un bacio
Grazie Laura, si sono ottimi e leggeri.. 🙂 Un bacio..