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creme e cake design

Lemon curd ottima crema per farcire…..

Lemon curd ottima crema per farcire…..

 Lemon curd Lemon curd. Un’ottima crema al limone per farcire le vostre torte o crostate. Ecco a voi la lemon curd Ingredienti 2 limoni non trattati 100 gr di zucchero 40 gr di burro 2 uova 1 cucchiaio di fecola di patate PREPARAZIONE crema lemon […]

meringa decorare torte e cupcake

meringa decorare torte e cupcake

Meringa decorare torte e cupcake Meringa decorare torte e cupcake Ingredienti 200 gr di zucchero semolato 50 ml di acqua 125 gr di albume (a temperatura ambiente) 50 gr di zucchero In una pentola fate sciogliere 200 g di zucchero nell’acqua.Cuocete  fino a raggiungere la […]

glucosio fatto in casa

glucosio fatto in casa

glucosio fatto in casa  300 gr di zucchero 150 gr di acqua 1chucchuiaino di limone Preparazione Versate in una pentola  acqua,zucchero e succo di limone mescolare bene .Mettere in forno a 80 gradi per 20 minuti .toglieto dal forno mescolate  per far scioglie tutto lo zucchero, poi […]

Crema al burro per decorare con roselline

Crema al burro per decorare con roselline

Crema al burro Crema al burro per farcire le vostre torte Ingredienti per la crema al burro 125  gr di burro a temperatura ambiente 250 gr di zucchero a velo 125 gr di margarina Procedimento Sbattere con  delle fruste elettriche in una ciotola il burro con […]

crema pasticcera per farcire torte e dolcetti

crema pasticcera per farcire torte e dolcetti

 Crema pasticcera per farcire torte e dolcetti     Crema pasticcera per farcire torte e dolcetti La crema pasticcera per farcire torte e dolcetti  è utilizzata in pasticceria per farciture di torte e piccola pasticceria. Ingredienti Latte 500 ml Zucchero 150 g Farina 50 g Uova 6 […]

pasta di zucchero

pasta di zucchero

  PASTA DI ZUCCHERO                         450 grammi di zucchero a velo 6 grammi di colla di pesce 30 grammi di acqua 70 grammi di miele 16 grammi di burro colori alimentare (facoltativo) Come si fa 1. Mettere la gelatina a bagno per 10 minuti in 30 […]

Pasta di zucchero con il glucosio

Pasta di zucchero con il glucosio

Pasta di zucchero con il glucosio Pasta di zucchero con il glucosio  ECCO LA RICETTA PER LA PASTA DI ZUCCHERO INGREDIENTI: 450 gr di zucchero a velo 50 gr di glucosio o miele 5 gr di colla di pesce 8 gr di glicerina 30 ml […]

Ganache al cioccolato fondente

Ganache al cioccolato fondente

Ganache al cioccolato fondente Ganache al cioccolato fondente Panna fresca 300 ml cioccolato fondente 400 gr Scaldare la panna fresca in un pentolino senza farla bollire. A parte spezzettate il cioccolato fondente nel tritatutto oppure trituratelo a mano e trasferitelo in una ciotola. Versate la […]

Camy cream alla Nutella e bianca……..

Camy cream alla Nutella e bianca……..

Camy cream alla Nutella e versione bianca  Camy cream alla Nutella e versione bianca INGREDIENTI Mascarpone: 200 gr Panna fresca: 250 ml Latte condensato: 1/2 tubetto Nutella: 4 cucchiai PREPARAZIONE Per preparare la camy cream alla Nutella montare leggermente il mascarpone.     Aggiungere quindi il latte condensato, […]

pasta di zucchero

pasta di zucchero

Cosa serve per un panetto di grandi dimensioni 400 grammi di zucchero a velo 60 grammi di miele 1 albume grande a temperatura ambiente Come si fa 1. Versare tutti gli ingredienti in una ciotola bella grande e lavorarli con le mani fino a quando […]

cioccolato plastico

cioccolato plastico

come fare il cioccolato plastico.                                                                                                    100 Grammi di Cioccolato fondente di BUONA qualita’ * 1 Cucchiaio […]