Spaghetti al pesto di prezzemolo e pomodori secchi

Ricetta veloce e semplicissima, perfetta per chi ha pochissimo tempo e vuole mettere in tavola comunque un piatto di spaghetti sfizioso e gustosissimo! 😀

  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • Spaghetti N°5 350 g
  • Sale q.b.
  • Pesto di prezzemolo e noci (abbondanti) 4 cucchiai
  • Pomodori secchi (o datterini tagliati a dadini) 2
  • Olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione

  1. * Per questa ricetta sono fondamentali il pesto di prezzemolo e noci che trovate qui e i pomodori secchi salati, una conserva che non manca mai a casa mia. In alternativa potete utilizzare i pomodori secchi sottolio, ma se ne siete sprovvisti o non vi piacciono, si possono anche usare dei pomodori datterini, mondati, privati dei semi e tagliati a dadini molto piccoli! 😉 *

    Iniziare a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo, in una padella capiente o salta pasta, mettere il pesto di prezzemolo e noci, aggiungendo un filo d’olio e.v.o. Aggiungere i pomodori secchi tagliati finemente a pezzetti o in alternativa i pomodori datterini, precedentemente mondati e tagliati a dadini. Aggiungere qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta e cuocere il condimento a fuoco basso per circa 5 minuti, mescolando continuamente in modo che il pesto si amalgami con i pezzetti di pomodoro creando una salsa. Scolare gli spaghetti al dente e versarli nella padella con il condimento. Cuocere ancora per un paio di minuti a fuoco medio, amalgamando bene gli spaghetti al condimento e impiattare! 🙂 Gli spaghetti al pesto di prezzemolo e noci con pomodori secchi sono pronti! Bon appétit! 😀

    Se vi sono piaciuti, provate anche gli altri gustosissimi primi! 😉

Note

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