Torta Passione al cacao e fragole

Una torta semplice e genuina, ma bellissima e buonissima! La torta Passione è facilissima da realizzare e unisce il gusto soffice di un impasto intenso al cacao aromatizzato e la deliziosa dolcezza delle fragole. Impossibile resistere per grandi e piccini! Insomma, provate a non assaggiarne un’altra fetta! 😀

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 45 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6-8 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Farina 00 150 g
  • Fecola di patate (o Maizena) 50 g
  • Uova (grandi) 4
  • Cacao amaro in polvere 70 g
  • Zucchero 200 g
  • Burro ammorbidito (o Margarina vegetale) 100 g
  • Fragole 150 g
  • Vanillina 1 bustina
  • Lievito in polvere per dolci 1 bustina
  • Cannella in polvere 2 cucchiaini

Preparazione

  1. *Le dosi di questa ricetta sono per uno stampo rotondo del diametro di 22 cm circa. Le uova da utilizzare devono essere a temperatura ambiente.* Lavare le fragole, mondarle e tagliarle a cubetti. Zuccherare leggermente e lasciarle riposare in una tazza.

    In 2 diverse ciotole, una piccola e una più capiente, separare gli albumi dai tuorli. Gli albumi nella ciotola piccola con l’aggiunta di un pizzico di sale. I tuorli nel recipiente grande dove andrà preparato l’impasto. Montare bene gli albumi a neve ferma usando uno sbattitore elettrico o una frusta tradizionale. Nel recipiente grande aggiungere lo zucchero ai tuorli e montarli per qualche minuto fino ad ottenere una cremina spumosa. Aggiungere a tocchetti il burro ammorbidito (o la margarina vegetale) e mescolare ancora. Unire poco per volta la farina e la fecola di patate o maizena nelle quantità indicate, amalgamando bene tutto il composto fino a ottenere un impasto omogeneo. Per ultimo aggiungere il cacao amaro e incorporarlo all’impasto, sciogliendo eventuali grumi. Unire il lievito, la vanillina e la cannella in polvere. Infine incorporare gli album montati al composto con movimenti circolari dal basso verso l’alto, con l’aiuto di una spatola o di un cucchiaio di legno. Versare il composto nello stampo rotondo, precedentemente imburrato e infarinato o foderato di carta forno. A questo punto cospargere la superficie della torta con i cubetti di fragole messi da parte prima, premendoli leggermente nell’impasto. Cuocere in forno preriscaldato a 160° per circa 40-45 minuti. A fine cottura meglio fare la prova dello stecchino. Se infilzando la torta, ne uscirà pulito, la cottura sarà ottimale. Fare raffreddare e cospargere di zucchero a velo prima di servire. 😛

    Se vi è piaciuta questa ricetta, troverete altre idee squisite nella sezione dolci! 😉

Note

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