Frittelle dolci di ricotta

Queste frittelle dolci di ricotta sono un dolce veloce, ma golosissimo! La preparazione è davvero molto semplice e alla portata di tutti, ma queste frittelle dall’esterno croccante e dal cuore morbido vi conquisteranno con il loro aroma di cannella!

  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4-6 persone
  • Metodo di cotturaFrittura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 400 gricotta
  • 160 gfarina 00
  • 50 gzucchero
  • 1uovo
  • 1 cucchiainocannella in polvere
  • q.b.scorza di limone non trattato
  • q.b.zucchero a velo vanigliato
  • q.b.olio di semi (per friggere)

Preparazione

* Per le frittelle dolci di ricotta è necessario che la ricotta sia di almeno un giorno prima, poichè se di giornata, il suo siero potrebbe rendere acquoso il composto*
  1. Per iniziare la preparazione di queste deliziose frittelle dolci di ricotta, mettere la ricotta e lo zucchero in un recipiente capiente. Amalgamare i due ingredienti con una frusta manuale o uno sbattitore elettrico per qualche minuto, fino ad ottenere un impasto cremoso e senza grumi.

    A questo punto, unire poco per volta la farina e continuare a mescolare. Quindi aggiungere la scorza grattugiata di un limone non trattato e la cannella. In una padella o casseruola, portare a temperatura di frittura l’olio di semi, facendo la prova o con una goccia di impasto o con uno stuzzicadenti. Lasciare cadere delicatamente nell’olio bollente (restando a debita distanza) l’impasto a cucchiaiate. Friggere per qualche minuto fino ad ottenere la giusta doratura. Infine, raccogliere con una schiumarola le frittelle dolci di ricotta man mano che sono pronte e adagiarle su un piatto precedentemente preparato con dei fogli di carta assorbente. Lasciare assorbire l’olio in eccesso e spostare le frittelle in un piatto da portata. Infine, spolverizzare con zucchero a velo vanigliato e, a piacere, con ulteriore cannella in polvere. 🙂 Le frittelle dolci di ricotta vanno servite calde, ma sono ottime anche a temperatura ambiente.

  2. Se vi è piaciuta questa ricetta, provate gli altri squisiti dolci! 😉

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