Oggi vi propongo questo piatto di patate cotte nel forno, le ho chiamate indiavolate perché sono farcite con paprica forte e tabasco, oltre che al formaggio e al burro.
Patate indiavolate
INGREDIENTI per 4 persone
- 4 grosse patate della stessa misura
- 100 gr di burro
- 100 gr di formaggio fondente (fontina, sottilette, Emmental) quello che uno preferisce
- 1 cucchiaio di paprica forte
- 4 gocce di tabasco
- sale
PREPARAZIONE
Innanzitutto lavate molto bene le patate e senza sbucciarle cuocetele a vapore per 10 minuti, debbono solo ammorbidirsi.
Tagliatele nel senso della lunghezza togliete la calotta e svuotatele con l’apposito scavino, fate attenzione a non romperle, devono rimanere delle scodelle con una cavità abbastanza profonda.
In una casseruola sul fuoco, amalgamate il burro, la paprica, il tabasco e il formaggio tagliato a dadini, mescolate bene, deve risultare un composto omogeneo.
Togliete dal fuoco e regolate di sale.
Mettete le scodelline di patate in una teglia da forno che possa andare anche in tavola, iniziate a riempirle con il composto.
Cuocete in forno caldo a 200° per 40 minuti circa (controllatele a seconda della grandezza).
Portate in tavola e servitele calde, tagliandole il formaggio fila.
Se ti è piaciuta questa ricetta seguimi su Facebook IOINCUCINACONTE per tante altre ricette.