- INGREDIENTI per 4 persone
- 1 Kg patate vecchie,
- 50 gr parmigiano reggiano,
- 50 gr. burro,
- 2 hg prosciutto crudo,
- 8 sottilette,
- 1/4 l panna da cucina,
- 1/2 bicchiere di latte,
- sale.
PREPARAZIONE
- Lavate e sbucciate le patate. Tagliatene una a fette e le altre grattugiatele con la grattugia con i fori grossi. Schiacciatele per togliere l’acqua.
- Ungete con il burro una teglia grande oppure 4 piccole e mettete le patate grattugiate sul fondo, salate, mettete una sottiletta e una fetta di prosciutto, fate un altro strato di patate, una sottiletta e una fetta di prosciutto e finite con le fette di patate a coprire il tutto.
- Versate sulle patate il latte e la panna, quindi cospargete con parmigiano reggiano. Infornate alla temperatura di 180° per 40 minuti circa.
