Gli involtini di manzo sono un secondo piatto facile e gustoso. Veloci da preparare e da cucinare, sono ideali per il pranzo della domenica.
Ingredienti per gli involtini di manzo
- 8fettine di manzo
- 4sottilette
- 150 gprosciutto cotto
- 16 fettespeck
- 500 mlpassata di pomodoro
- 50 gpancetta
- 1cipolla
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.pepe
Strumenti
- 1 Batticarne
- 1 Tagliere
- 1 Padella
- 1 Cucchiaio di legno
- Pellicola per alimenti
Preparazione degli involtini di manzo
Mettete le fettine, una per volta, tra due fogli di pellicola per alimenti e battetele con il batticarne. Salatele e pepatele da ogni parte.
Coprite ogni fettina con il prosciutto cotto e metà sottiletta, quindi arrotolate.
Sistemate sul tagliere due fette di speck a forma di croce e nel mezzo appoggiatevi un involtino, quindi chiudete le fette di speck sopra, in modo da coprire tutto l’involtino. Ripetete questa operazione per tutti gli involtini.
Lasciate riposare gli involtini e nel frattempo preparate il sugo. In una padella fate rosolare, in un filo di olio, la cipolla tritata e la pancetta. Rosolate bene poi aggiungete la passata e continuate la cottura per 15 minuti.
A questo punto aggiungete gli involtini e continuate la cottura per 25/30 minuti. Se durante la cottura il sugo dovesse asciugarsi troppo, aggiungete, poco alla volta, dell’acqua calda.
Servite gli involtini caldi accompagnati dalla salsa.
