La torta cookie alla Nutella facile è un’assoluta goduria!
L’impasto è quello dei famosi cookies americani, biscotti ricchi di gocce di cioccolato fondente, ha quindi la consistenza di una crostata morbida, in più, al centro, c’è un ripieno golosissimo di Nutella, che nonostante la cottura in forno rimane morbida e cremosa, nell’articolo ti svelerò il trucco infallibile.
L’esecuzione della torta è davvero semplice, perché si impasta e compone come una sbriciolona, ciò significa impasto veloce e assemblamento del dolce ancora più veloce.
Ma andiamo alla ricetta …
Ingredienti
- 400 gNutella®
- 400 gfarina 00
- 1 cucchiainobicarbonato
- 150 gzucchero di canna
- 150 gburro
- 2uova
- 1 bustinavanillina
- 1 pizzicosale fino
- 150 ggocce di cioccolato fondente
Preparazione
Copri un piatto piano o un vassoio con un foglio di carta forno, versaci la Nutella e spalmala in un disco di circa 22 cm di diametro.
Consiglio: la Nutella deve essere densa, né troppo dura, altrimenti non riuscirai a spalmarla, né troppo fluida, altrimenti si allargherà sul piatto e non riuscirai a darle la forma e la dimensione necessarie.
Metti il disco di crema alla nocciola nel freezer per circa 1 ora o finché non si sarà indurito.
Questo è il trucco che ti permetterà di ottenere un ripieno cremosissimo, la Nutella, infatti, in forno non cuocerà diventando di conseguenza dura, ma si scioglierà.
In una ciotola raccogli la farina, il bicarbonato e lo zucchero di canna.
Aggiungi il burro tagliato a pezzetti, le uova, la vanillina e il sale.
Impasta con la punta delle dita, schiacciando il burro tra i polpastrelli.
L’impasto alla fine dovrà essere “a pezzetti”, non impastato alla perfezione come una pasta frolla.
Unisci le gocce di cioccolato e lavora ancora un po’ l’impasto fino a disporle in modo uniforme.
Rivesti una tortiera da 24 cm con della carta forno.
Se usi una tortiera a cerniera, copri il fondo con un quadrato di carta forno e chiudi sopra l’anello unto con poco burro o olio, bloccando la carta.
Versa metà delle briciole di impasto sul fondo della tortiera.
Livella con le mani o con un cucchiaio la base di impasto, uniformandolo.
Recupera la Nutella dal congelatore, staccala dalla carta forno e adagiala al centro della base.
Ricopri il disco congelato con l’altra metà di briciole e appiattiscile, insistendo leggermente sul bordo, per sigillare all’interno la crema di nocciole quando si scioglierà.
Non premere troppo le briciole, altrimenti la torta verrà dura.
Inforna la torta cookie alla Nutella facile in forno già caldo a 180° sul ripiano centrale per circa 30 minuti, a fine cottura la torta dovrà essere appena dorata.
Ricorda che i tempi di cottura possono variare anche sensibilmente da forno a forno, controlla quindi la torta mentre cuoce.
Lascia raffredare la torta cookie alla Nutella facile prima di toglierla dalla tortiera, altrimenti potrebbe rompersi.
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