Le rose di pasta sfoglia e pesche sono piccoli dolci semplici e veloci da preparare, ma di sicuro effetto per l’aspetto e per il gusto.
Buonissimi con la base friabile, che a ogni morso svela un cuore morbido di frutta fresca e confettura e la piccola sorpresa di deliziosa e croccante granella di pistacchio.
- Energia 225,03 (Kcal)
- Carboidrati 22,10 (g) di cui Zuccheri 5,91 (g)
- Proteine 3,03 (g)
- Grassi 13,77 (g) di cui saturi 1,93 (g)di cui insaturi 11,20 (g)
- Fibre 1,37 (g)
- Sodio 85,51 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 68 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti delle rose di pasta sfoglia e pesche
- 1 rotolopasta sfoglia (rettangolare)
- 2pesche
- 50 gconfettura di pesche
- 1 cucchiaiogranella di pistacchi
- q.b.zucchero
Strumenti
- Leccarda
- 8 Pirottini
- Coltello
- Cucchiaino
Preparazione delle rose di pasta sfoglia e pesche
Lava le pesche e tagliale a spicchi sottili.
Lasciare o meno la buccia è facoltativo, io l’ho lasciata per dare un tocco di colore che enfatizza la forma della rosa.
Lascia il rotolo di pasta sfoglia qualche minuto a temperatura ambiente, in modo che si ammorbidisca e non si spacchi.
Srotola la pasta sfoglia e taglia il rettangolo in 8 strisce parallele al lato più corto, come nella foto 3.
Spalma ogni striscia con un cucchiaino di confettura di pesche.
Cospargi con la granella di pistacchio.
Accendi il forno in modalità statica a 180° e lascialo riscaldare.
Posiziona gli spicchi di pesca sul lato lungo della striscia di pasta sfoglia, sovrapponendoli leggermente e facendoli fuoriuscire di pochi millimetri dal margine, come nella foto 2.
Ripiega la striscia sulle fette di pesca.
Arrotola, partendo da una delle estremità più corte. Ecco pronta la prima rosellina.
Trasferisci la rosa in un pirottino di carta, in modo che i dolcetti mantengano meglio la forma e siano anche più comodi da servire.
Continua nello stesso modo, formando anche il resto delle rose.
Cospargi di zucchero le rose e sistemale su una leccarda.
Inforna per circa 30-35 minuti in forno già caldo.
Ricorda che i tempi di cottura possono variare anche sensibilmente da forno a forno, controlla, quindi, la cottura, la base di pasta sfoglia delle roselline dovrà risultare appena dorata.
Le rose di pasta sfoglia e pesche sono ottime sia tiepide che fredde.
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Conservazione
Per gustarle al meglio, le rose di pasta sfoglia e pesche vanno preparate e consumate in giornata.