La piadina farcita con pollo arrosto è una ricettina davvero versatile, da preparare per una cena un po’ diversa dal solito o anche come sfizio da gustare con gli amici.
Perché la piadina venga buonissima, la cosa più importante è insaporire bene il pollo, con appositi insaporitori per arrosto, con spezie o erbe aromatiche.
Per le salse ho optato per una maionese al tartufo, che dà una marcia in più e un gusto molto brioso, e del semplice formaggio spalmabile per dare cremosità, ma senza appesantire, perché di gusti intensi ce ne sono già in giusta misura, quindi meglio non eccedere, rischiando di rovinare un piatto davvero buono.
L’aggiunta della parte fresca per alleggerire la piadina è d’obbligo, perché dona ancora più equilibrio all’insieme.
Ma direi che è ora di passare alla ricetta passo passo.
Prova anche queste altre gustose varianti di piadine:
Ingredienti della piadina farcita con pollo arrosto
Strumenti per la piadina farcita con pollo arrosto
Preparazione della piadina farcita con pollo arrosto
Disossa la coscia, apri la carne, ottenendo una “bistecca di pollo”, elimina eventuali piumette rimaste attaccate alla pelle e insaporisci la carne con le tue spezie o erbe aromatiche preferite.
Scalda bene la piastra di ghisa e griglia le cosce insieme al rametto di rosmarino da entrambi i lati, salando tutte e due i lati.
Una volta cotto, trasferisci il pollo sul tagliere e taglialo a strisce.
Nella piastra in cui hai cotto il pollo, scalda la piadina, in modo che si ammorbidisca e si pieghi senza rompersi.
Consiglio: scalda ogni piadina appena prima di farcirla per evitare che si raffreddino, mentre si prepara la precedente.
Spalma il formaggio cremoso su un lato della piadina e la maionese al tartufo sull’altro.
Disponi le strisce di pollo arrosto solo su un lato della piadina.
Aggiungi la lattuga, precedentemente lavata, sgocciolata e tagliata a strisce.
Copri con i pomodori, lavati e tagliati a fette e leggermente salati.
Completa con appena un filo di olio di oliva.
Ripiega la piadina sul ripieno, chiudendola.
Taglia ogni piadina a metà e servi.
Cosa posso servire insieme alla piadina farcita con pollo arrosto? Ecco un paio di idee per completare il tuo menù:
Patate schiacciate al forno facili
Conservazione
Puoi conservare la piadina farcita con pollo arrosto, avvolta in un foglio di alluminio, in frigorifero per un paio di giorni, con l’accortezza di scaldarla prima di mangiarla.
FAQ (Domande e Risposte)
E se non trovo la maionese al tartufo?
Puoi facilmente risolvere mescolando un po’ di maionese, preferibilmente delicata, con un cucchiaino di salsa di tartufo nero.
Dosi variate per porzioni