Ciambellone soffice al Nesquik

Il ciambellone soffice al Nesquik è un dolce davvero ottimo sia per la colazione che la merenda, il sapore è intenso, ma più delicato e piacevole del classico ciambellone alla cioccolata e la consistenza è molto simile alla chiffon cake, quindi morbidissima, quasi impalpabile. Questa ricetta me l’ha data Antonella del Cookablog La cucina di Reginé, per una merenda che dovevo organizzare per mia figlia ed i suoi amici, inutile dire che l’hanno spazzolato in un attimo, sembrava fossero passate le cavallette, sono riuscita ad assaggiare giusto le briciole rimaste sul vassoio!

Per la ricetta non si pesa nulla, si misura tutto in tazze ed è molto comodo, come riferimento prendete una tazza da tè, che contiene 250 ml di acqua, quel livello è quello da utilizzare per tutti gli alti ingredienti. Ma bando alle ciance: indossiamo i grembiuli e iniziamo a pasticciare.

Ciambellone soffice al Nesquik

Ingredienti per uno stampo da circa 22 cm di diametro:

• 3 uova,
• 1 tazza di Nesquik,
• 2 tazze di farina 00,
• 1 tazza di zucchero semolato,
• 1 tazza di olio di semi,
• 1 tazza di acqua calda,
• 1 bustina di vanillina,
• 1 bustina di lievito per dolci.

Preparazione:

• Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ben ferma.

• Lavorare a lungo i tuorli con lo zucchero, quindi unire l’olio di semi e l’acqua calda, NON bollente, entrambi lentamente.

• Setacciare insieme la farina, il Nesquik, il lievito e la vanillina e aggiungerli gradualmente al composto di uova.

• Per ultimi unire gli albumi montati, avendo l’accortezza di lavorarli a mano con una frusta, esercitando un movimento dal basso verso l’alto. Trasferire il composto, che risulterà un po’ liquido in uno stampo per ciambella solo unto, non infarinato, e cuocere in forno statico già caldo a 180° per 40-45 min. Prima di toglierlo dal forno, provate a infilzarlo con uno stecchino di legno, se uscirà completamente pulito e asciutto il dolce è cotto, altrimenti prolungate la cottura.

• Lasciar raffreddare il ciambellone soffice al Nesquik, se non resistete al profumo, lasciatelo almeno intiepidire prima di sformarlo, per evitare che si rompa e gustate questa delizia con la vostra famiglia.

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