Oggi vi presento una ricetta, tipicamente estiva e tradizionale.
Ieri sono arrivati all’improvviso a casa mia in campagna degli amici e mi sono dovuta arrangiare con quello che avevo in dispensa, è venuta fuori qualche ricetta espressa, ma buonissima, gustosa e genuina.
La bruschetta è il pane arrostito sulla brace, e lu “Strattu” è l’estratto di pomodoro, che si ottiene, con un procedimento piuttosto lungo e laborioso, facendo asciugare al sole il sugo di pomodoro, ma questa è un’altra storia e un’altra ricetta andiamo alla nostra…….

Questa pizza ripiena con tuma e ragu’da il meglio del suo sapore se mangiata immediatamente.
Ponete molta attenzione alla cottura in forno, poiché ogni forno ha le sue peculiarità, che ogni proprietario conosce, regolatevi di conseguenza

  Pasta all’uovo con basilico Con Bimby TM31 Ingredienti Farina 500 g Semola rimacinata di grano duro Basilico 10 foglie grandi Uova 5 da 60 g Sale un pizzico Olio evo 1 cucchiaio e mezzo Procedimento Versare nel boccale le foglie di basilico e il […]

Questa ricetta è tipica della mia terra e del periodo estivo quando si ha un’immensa abbondanza di frutta di tutti i tipi che non si riesce a consumare.
E allora? Si fanno svariati tipi di conserve e marmellate per l’inverno, questa si riutilizza per i dolci di natale, con qualche aggiunta negli ingredienti…. To be continued

Sono felice di presentarvi i fagottini di fusilli con pesto di mandorle tostate.

Un nuovo modo di gustare la buona pasta italiana servita come finger-food la storia si evolve i costumi cambiano, ma le buone tradizioni restano e si trasformano.

In passato le grandi porzioni, oggi i piccoli assaggi, ma sempre l’ottima qualità resta…

Provate questo Plum-cake con farina di Granoturco Polenta istantanea Molino Chiavazza vedrete che delizia 😉

Per iniziare bene la giornata una fetta di Plum – Cake con farina di mais inzuppato in una tazzina di caffè nero…..

Queste patate al forno, nonostante il caldo io adoro prepararle d’estate, magari la sera.
Intanto la foto è delle patate crude, stasera quando le inforno farà meno caldo e magari vi pubblico la foto con quelle cucinate. Io sono in campagna e di sera il forno fuori e il profumino delle patate immaginate che relax…..e che appetito 😉 A presto

Eccovi il Tabbouleh una pietanza araba del Vicino Oriente, un couscous freddo, adottato dalla nostra cucina con molto successo ed infinite verianti. Questa è la mia…….. Buon Tabbouleh a tutti voi………

Questa torta la dedico alla mia mamma, la crema è sua e quando assaporo questa delicata freschezza non posso fare a meno di pensare a lei.

Veloci e frizzanti queste marmellate di susine o di albicocche ( con Bimby TM31) tutta natura.