Oggi vi voglio deliziare con una specialità tutta italiana da nord a sud i grokkini d’Italia.
Una ricetta patriottica
Degli stuzzichini croccanti con GROK, olive verdi di Sicilia (giarracchi) e pomodorini di pachino.

Un po’ fiaccata dalla calura fuori tempo dovevo preparare degli stuzzichini, ma cosa di veloce, gustoso e croccante.

Vado in giro per la dispensa e trovo gli ingredienti che mi ispirano e creano questo simpatico mix patriottico nel gusto e nel colore.

Questa marmellata vi riempirà la casa con un odore eccezionale, mi ricorda moltissimo il profumo delle mele cotte zucchero e cannella della mia adorata nonnina Ludovica che le preparava spesso, avevano un gusto particolare pieno di amore oltre che di sapore.

Questa marmellata non posso che dedicarla a lei, mi manca tanto.

Si dice che l’olfatto è il senso più legato ai ricordi, beh io oggi lo posso senz’altro confermare…..

I Funghi “Thar dö Ling” non sonoda annoverare tra le ricette tibetana di tibetane ha solo il nome, ho voluto battezzarli con questo nome poiché…

Leggete e capirete…

Io e Giovanni siamo stati ospiti per il fine settimana presso il centro “Thar dö Ling” in tibetano significa “Terra di chi aspira alla grande pace”, per un corso di intonaci in terra cruda.

Qui abbiamo conosciuto tante persone speciali e simpatiche tra questi il papà di Simona, la proprietaria del centro che un bel giorno ha portato una cesta gigante di pioppini bio e…… allora, che si fa? Si mangiano.

Massimiliano e Delia gli officianti ( per me la cucina è un culto) della cucina, bravissimi cuochi ma ceramisti ancor più bravi ( ma di questo, vi parlerò in seguito…) mi hanno permesso di cucinarli ed ecco che è venuta fuori una ricetta della tradizione che riscuote sempre un enorme successo, battezzata con il nome che mi ricorda questa bella esperienza, nonché le persone che con me l’hanno condivisa.

Semplici, veloci, freschi e gustosi.
In questa ricetta non vi darò le quantità perché dovrete stabilirle in base al numero di tramezzini che vorrete fare e dagli aromi che vorrete far risaltare.

Una serata a casa di cari amici cosa porto? Una golosità tipica della nostra regione: le panelle.
Io ho usato lo stampo del plum-cake, perché mi trovavo quello in casa, ma lo stampo ideale è una latta di olio di semi tonda ed unta, aperta su due lati; si inserisce l’impasto da un lato pressandolo e poggiando l’altra estremità su un piatto per non farlo fuoriuscire, quando è tutto nello stampo fate solidificare in frigo per il tempo suggerito.

Appena l’impasto è pronto prendere la latta spingere l’impasto da una delle estremità e farne uscire un pochino dello spressore desiderato , affettare tutte le panelle e friggere.

Questi classici panini all’olio sono ottimi con la marmellata.

L’olio rende la pasta un po’ duretta, ma in compenso naturale e salutare; potete renderli più spumosi e morbidi a prezzo della perdita dell’assoluta naturalezza sostituendo l’olio con la stessa quantità di burro (se lo fate a casa meglio ) o di strutto.
Quando saranno ben cotti e dorati sfornate e godetevi a casa vostra il buon profumo del pane.

La ricetta di questo sugo è molto gustoso provatelo !

I peperoni con le alici che connubio perfetto, una vera delizia per il palato, un vero tripudio

Ecco a voi golosi del regno del Gusto un libro tutto da mangiareeee ehmm ehmmmm, scusate per mangiare, oh mi ricorreggo di ricette.
La regina della cucina virtuale e non solo, la musa ispiratrice di molte ricette e dei sogni poetici di molti golosi presenta il suo secondo libro:

Sonia Peronaci presenta……….Divertiti Cucinando.

Ehi golosone che stai leggendo, ti ho visto hai già l’acquolina in bocca, e allora che aspetti corri in libreria a prenotare questo goloso volume, uscirà l’11 settembre.

In un ambiente di artisti anche i nomi delle insalate nascono da un’ispirazione. In una serata tra amici scenografi, disegnatori di fumetti, registi, filosofi ed artisti dell’anima in genere, quest’insalata tipicamente sicula e siciliana è stata battezzata con questo nome che la dice lunga rispetto ad uno dei suoi ingredienti principali: la cipolla.
L’alito né trarrà pochi vantaggi, ma per amore si supera ogni ostacolo!!!!!!!!!!!!!