Tortino di cioccolato con cuore fondente

Tortino di cioccolato con cuore fondente

Il tortino di cioccolato con cuore fondente è uno squisito dolcetto da servire caldo, appena sfornato. E’ un ottimo dessert di fine pasto che regalerà un enorme piacere a tutti i palati, specialmente ai più golosi di cioccolato.

Ingredienti per 6 tortini di cioccolato con cuore fondente

  • 120 grammi di cioccolato fondente
  • 80 grammi di burro
  • 75 grammi di farina 00
  • 2 uova
  • 75 grammi di  zucchero Zefiro
  • Burro fuso per spennellare gli stampi
  • cacao amaro per spolverizzare gli stampi imburrati

Tortino di cioccolato con cuore fondente

Come fare il tortino di cioccolato con cuore fondente

1. Preparate gli stampi di alluminio per i tortini spennellandoli con un pò di burro fuso e poi spolverate con del cacao amaro

2. Fate scogliere i cioccolato a bagno maria e quando è ben sciolto toglierlo dal fuoco e aggiungere il burro a pezzetti e mescolare bene fino a che è ben amalgamato.  Lasciare intiepidire.

3. Mettete nella ciotola della planetaria le uova con lo zucchero e montate con la frusta per ottenere un composto chiaro per almeno 10 minuti

4. Impostate la velocità della frusta al minimo e aggiungete il cioccolato fuso. Spegnete la frusta e aggiungete la farina setacciata e amalgamate dal basso all’alto manualmente.

5. Mettete l’impasto negli stampini riempiendoli per circa i 3/4

6. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 8-9 minuti (meglio fare la prova con il primo tortino per vedere come viene)

7. Servire ancora calco spolverizzando con lo zucchero a velo e accompagnato con del gelato alla crema.

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consigli:

E’ possibile preparare i tortini in anticipo conservandoli coperti in frigorifero

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