Gnocchetti dolci al cioccolato con stevia

Gnocchetti dolci al cioccolato con stevia

Gnocchetti dolci al cioccolato con stevia

I gnocchetti dolci al cioccolato con stevia sono biscotti di pasta frolla con il ripieno di cioccolato.

 

images 220 grammi di farina 00
30 grammi di amaretti
30 grammi di Truvia Doypack dalle foglie di stevia
75 grammi di  burro
1 tuorlo
1 uovo intero
buccia di limone
1 pizzico di sale
½ bustina lievito per dolci (facoltativo)
150 grammi di cioccolato fondente

Come fare i gnocchetti dolci al cioccolato con stevia:

1.  In un contenitore mettete il burro ammorbidito e la stevia e iniziate ad amalgamare fino a formare una crema,
Aggiungete le uova,  il sale, la buccia di limone tritata e continuate ad amalgamare
Aggiungete la farina setacciata con il lievito, gli amaretti tritati finemente e impastate.
Avvolgete l’impasto in una pellicola e la lasciate riposare in frigorifero per circa un ora

2. Intanto sciogliete a bagno maria il cioccolato e poi stendetelo su un foglio di carta forno formando una striscia appiattita e lasciate riposare in modo che raffreddando si raddensi

3. Trascorso il tempo di riposo  togliete l’impasto  dal frigorifero dividetelo in quattro parti, prendete una parte e stendetela con il mattarello formando una striscia (dovrete poi tagliate delle strisce large circa 2 cm)

Tagliate una striscia di pasta larga 2 cm e un di cioccolato da circa 3 mm e mettete il cioccolato

Gnocchetti dolci al cioccolato con stevia

sulla pasta stesa e poi arrotolate la pasta intorno al cioccolato

Gnocchetti dolci al cioccolato con stevia

Una volta che avete preparato tutti i rotolini

Gnocchetti dolci al cioccolato con stevia

tagliate i gnocchetti dolci al cioccolato con stevia con un taglia pasta della lunghezza di circa 1 cm

Gnocchetti dolci al cioccolato con stevia

4. Mettere i gnocchetti su una teglia ricoperta da carta forno

Gnocchetti dolci al cioccolato con stevia

infornate in  forno statico già caldo 175° per circa 12-15 minuti e trascorso il tempo sfornateli e metteteli a raffreddare su una gratella.

Gnocchetti dolci al cioccolato con stevia

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