Crostata crema pasticcera mele e cioccolato

Crostata crema pasticcera mele e cioccolato

Crostata crema pasticcera mele e cioccolato

La crostata crema pasticcera mele e cioccolato nasce per caso. Mentre disponevo le mele sulla crema pasticcera ho pensato di riempire la parte centrale con le gocciole di cioccolato e il risultato è stato apprezzato.

Ingredienti

Pasta frolla
  • 250 grammi di farina 00
  • 75 grammi di  zucchero
  • 75 grammi di  burro
  • 1 tuorlo
  • 1 uovo intero
  • 1 vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • ½ bustina lievito per dolci (anche meno)
farcitura
  • 1-2 mele
  • 300 grammi di crema pasticcera
  • marmellata q.b.
  • 40 grammi di gocciole di cioccolato

 

Come fare la crostata crema pasticcera mele e cioccolato:

1.  In un contenitore mettete il burro ammorbidito e lo zucchero e iniziate ad amalgamare fino a formare una crema. Aggiungete le uova e il sale e continuate ad amalgamare. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e la vanillina e impastate.

2. Avvolgete l’impasto in una pellicola e la lasciatelo riposare in frigorifero circa 30 minuti

3. Togliete dal frigorifero e parte dell’impasto mettetelo in una teglia (26- 28 cm) imburrata e infarinata e fate la base della crostata. Versate  la crema pasticcera e distribuitela sulla base della crostata. Tagliate le mete a fettine sottili e disponetele sulla crema facendo un cerchio esterno. Spennellate le fettine di mela con un po’ di marmellata e alla fine mettete le gocce di cioccolato al centro della torta

4. Mettete la crostata crema pasticcera mele e cioccolato in forno statico già caldo 175° per circa 30-35 minuti

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