Torciglioni al cioccolato con millefoglie veloce

Torciglioni al cioccolato con millefoglie veloce

Ho preparato i torciglioni al cioccolato con millefoglie veloce con la ricetta ho trovato qui e mi sono trovato molto bene.

Ingredienti

  • 100 grammi di farina 0
  • 100 grammi di burro congelato
  • 40 grammi d’acqua fredda di frigo
  • un pizzico di sale
  • 100 grammi di cioccolato fondente
  • zucchero semolato

Torciglioni al cioccolato con millefoglie veloce

Come fare i torciglioni al cioccolato con millefoglie veloce

1. Tagliate il burro a cubetti piccolissimi , divideteli e infarinateli leggermente in modo che non si attacchino durante il congelamento. Dopo prendete un sacchetto di plastica e metteteli in freezer per qualche ora. Devono essere proprio congelati. Nel frattempo mettete anche l’acqua in frigo.

2. Mettete farina, sale, acqua fredda e burro congelato in un robot da cucina con le lame.

Torciglioni al cioccolato con millefoglie veloce

Girate alla massima velocità per qualche secondo, fino ad ottenere delle briciole. Se fate girare troppo a lungo il burro si scioglie e si forma una pallina

Torciglioni al cioccolato con millefoglie veloce

Versate il tutto su una spianatoia leggermente infarinata e iniziate  a compattare le palline dopo esservi infarinati le mani e poi lavorare la pasta spianandola e rigirandola finchè non viene un composto omogeneo.

Torciglioni al cioccolato con millefoglie veloce (6)

Dopo una decina di minuti di lavorazione, mettere lo zucchero sulla spianatoia, appoggiarvi la pasta e cospargerla di zucchero.

Torciglioni al cioccolato con millefoglie veloce

Stendete la pasta  cercando di formare un rettangolo dello spessore di 3 mm circa e tagliate delle striscioline in modo da non avere degli scarti.

Torciglioni al cioccolato con millefoglie veloce

Disponete le striscioline su una teglia avvitandole leggermente

Torciglioni al cioccolato con millefoglie veloce

Cuocete in forno preriscaldato a 200° C per circa 15-20 minuti

3. Sciogliete il cioccolato a bagno maria e mettete il cioccolato sui torciglioni.

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