Biscotti di pasta frolla a forma di fiore

Biscotti di pasta frolla a forma di fiore

Quando ho visto questi biscotti di pasta frolla a forma di fiore mi sono subito piaciuti ed ho voluto provare a farli. I biscotti di pasta frolla sono semplici ma sono sempre molto buoni e con questa forma allegra sono anche belli da vedere

Ingredienti per circa 10 biscotti

pasta frolla
  • 100 grammi di farina 00
  • 50 grammi di burro
  • 30 grammi di zucchero
  • 1 uova
  • succo di limone
  • 1 pizzico di sale
  • 1/2 cucchiaino di lievito
pasta frolla al cacao
  • 80 grammi di farina 00
  • 20 grammi di cacao amaro
  • 30 grammi di zucchero
  • 1 uova
  • succo di limone
  • 1 pizzico di sale
  • 1/2 cucchiaino di lievito

Biscotti di pasta frolla a forma di fiore

Come fare i biscotti di pasta frolla a forma di fiore

1. In un recipiente grande lavorare con un cucchiaio di legno lo zucchero ed il burro fino ad ottenere una crema ben montata. Aggiungere l’uovo, il  pizzico di sale qualche goccia di succo di limone e infine  la farina e il lievito.
Impastare velocemente con le dita fino ad ottenere un impasto morbido e fatene un panetto.

2. Per la pasta frolla al cacao procedete come prima aggiungendo il cacao insieme alla farina.

Biscotti di pasta frolla a forma di fiore

3. Infarinare il piano di lavoro e il mattarello e stendere il panetto su un foglio di pellicola trasparente, schiacciatelo un pò con le mani, copritelo con un altro foglio di pellicola trasparente e con il mattarello stendete la pasta dello spessore di 3 mm circa.  Con un coppapasta del diametro di circa 3 cm formate tanti cerchi.

La pasta avanzate potete stenderla nuovamente per formare altri fiori. Lasciate comunque da parte un pò di pasta per formare il centro del fiore

Biscotti di pasta frolla a forma di fiore Biscotti di pasta frolla a forma di fiore

4. Prendete un cerchio per colore e dividetelo a metà e sovrapponete una metà al cacao su una metà non al cacao e metteteli sulla pellicola trasparente

Biscotti di pasta frolla a forma di fiore

Piegate le due metà come potete vedere nella foto sotto formando un petalo del fiore

Biscotti di pasta frolla a forma di fiore

Avvicinate cinque petali per formare un fiore e mettete al centro una pallina fatta con la pasta frolla dei ritagli

Biscotti di pasta frolla a forma di fiore

Adagiate i biscotti di pasta frolla a forma di fiore  sulla placca da forno foderata di carta da forno.

Biscotti di pasta frolla a forma di fiore

3. Cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa 10-12 minuti

Sfornate i biscotti di pasta frolla a forma di fiore ancora un pò morbidi perchè raffreddandosi induriscono.

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