Torta salata prosciutto cotto e gorgonzola

Torta salata prosciutto cotto e gorgonzola

La torta salata prosciutto cotto e gorgonzola  è una torta semplice e deliziosa preparata con una base senza burro leggera e croccante.  Può essere accompagnata con della verdura cruda o cotta.

Ingredienti

Per la base
  • 300 grammi di farina 00
  • 100 grammi di vino bianco
  • 80 grammi di olio di semi
  • un pizzico di sale
Per il ripieno
  • 100 grammi di prosciutto cotto
  • 100 grammi di gorgonzola
  • 150 grammi di philadelphia

torta salata prosciutto cotto e gorgonzola

Come fare la torta salata prosciutto cotto e gorgonzola

1. Per preparare la base setacciate la farina a fontana in una ciotola e formare un foro al centro, unite l’olio di semi, il vino bianco e un pizzico di sale.
Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo (io utilizzo la planetaria). Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e mettetelo a raffreddare in frigorifero per almeno 1/2 ora

2. Stendete la base in una teglia ricoperta con carta forno (io ho diviso la base in due parti uguali e le ho stese su due  teglie rotonde)

torta salata prosciutto cotto e gorgonzola

Spalmate la philadelphia e poi distribuite dei pezzetti di gorgonzola

torta salata prosciutto cotto e gorgonzola

ricoprite con il prosciutto cotto

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3. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti.Togliete dal forno, tagliate e servite la torta salata prosciutto cotto e gorgonzola

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