uova strapazzate light – con gusto ma col trucco

uova strapazzate si ma light… in una vita precedente dovevo essere uno scaricatore di tir tedesco 🙂 io e la colazione salata ci amiamo da sempre, quando vado a fare un viaggio all’estero la prima cosa che controllo è che l’albergo abbia la colazione a buffet intercontinentale! ma siccome quando viaggio macino kilometri a piedi […]

banana pancake – senza grassi e senza zuccheri aggiunti

banana pancake, lo dice il nome, è un pancake fatto con solo tre ingredienti la banana, l’uovo o meglio l’albume e un pò di lievito ottimo per una colazione sana però gustosa allo stesso tempo mangiando questi pancake avrete l’impressione, diversamente dai soliti pancake che girano in rete senza grassi senza zucchero senza niente :-), di […]

panini alla zucca

questa ricetta è nata dall’esigenza di smaltire un pò di zucca, a me la zucca così com’è tal quale non piace, non voglio essere ripetitiva, lo scrivo ogni ricetta in cui c’è, però negli impasti o nei dolci, mischiata ad altri ingredienti la mangio volentieri, spesso a inizio autunno mi regalano una zucca enorme, beh neanche […]

muffin

inutile dire qualcosa sui muffin, sono soffici, profumati, puoi metterci dentro quello che più ti piace, uno tira l’altro…. ecco inutile dire ma ce ne sarebbe da aggiungere! eppure a me i muffin non venivano mai bene, o meglio non erano mai come volevo… poi un giorno parlando con le mie pazze amiche del gruppo […]

plum cake all’olio d’oliva

questa è una di quelle ricette, che prima o poi almeno una volta nella vita bisogna fare, eh si e io non l’avevo ancora fatta com’è possibile! il plum cake all’olio di massari è stata la mia scelta per questo “battesimo”… il plum cake è un classico, e io non ho assolutamente niente contro il […]

krumiri

è inverno, fa freddo, non c’è bisogno che ve lo ricordi io! le giornate corte ci portano a stare di più a casa; e quale miglior modo di rendere questo stato di cose meno monotono se non quello di farsi una bella tazza di tè fumante magari fruttato?!? si ma tè chiama biscotti! e io […]

pan carrè romantico

il pan carrè romantico è un pan carrè che faccio abitualmente tutto l’anno, ma si sa in questi giorni siamo tutti romantici per via di san valentino alle porte e tutto quello che cuciniamo diventa a forma di cuore! generalmente mi piace fare tutto con il lievito madre, ma quando le esigenze di mamma lavoratrice […]

ciambelline di anna

ciambelline…ultimamente sono ispirata dagli impasti con pasta madre… perchè sono qualcosa da curare da preparare con calma aspettando che crescano…  non si può improvvisare una ricetta con pasta madre…. ci vogliono 3 o 4 ore per averla in forza e poter impastare… poi bisogna impastare appunto… far riposare il più delle volte perchè l’impasto si […]

Dorayaki per Ilenia

chi mi conosce lo sa, non bisogna chiedermi qualcosa, soprattutto se si tratta di cucina, perchè io immediatamente la faccio! stamattina a colazione quindi mi sono sacrificata per Ilenia… Ilenia è una mia amica….non ci siamo mai viste ne abbiamo parlato al telefono…ma è presente virtualmente nelle mie giornate da un paio di mesi insieme […]