Torta millefoglie alla crema

 

Ingredienti:

3 dischi di pasta sfoglia confezionati
100 g di granella di mandorle
210 ml di crema Chantilly
ciliegine candite

Per la crema pasticciera
76 g di farina
3 tuorli
90 g di zucchero
500 ml di latte
1 baccello di vaniglia
105 ml di marsala

Preparazione:

Mettete in forno caldo a 170° i dischi di sfoglia fino a quando appariranno ben gonfi. Fate bollire il latte con il baccello di vaniglia spezzato a metà. In un pentolino mischiate la farina, i tuorli, lo zucchero e unite a filo il
latte bollente dopo aver tolto la vaniglia.

Quando la crema si è solidificata ritiratela, fatela intiepidire e unite il marsala. Tostate nel forno a 150° la granella di mandorle. Tenete da parte due cucchiai di crema. cospargete un disco di pasta sfoglia con metà crema, coprite un altro disco, riempitelo con la restante crema, concludete con il terzo disco.

Spalmate i bordi della torta con i due cucchiaini di crema tenuti da parte e fatevi attaccare la granella di mandorle. Spalmate la superficie con la crema Chantilly e decorate con le ciliegine candite.

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