Ingredienti:
3 uova,
150 gr di zucchero,
250 gr di cocco disidratato e grattugiato
(farina di cocco),
¼ di litro di panna liquida fresca,
una busta di vanillina,
un ¾ di una bustina di lievito per dolci.
Preparazione:
Mescolate le uova con lo zucchero e poi unite il cocco e lavorare l’impasto per bene. Aggiungere la panna, la vanillina e dopo aver mescolato ancora vigorosamente lasciare riposare il composto 20 minuti in frigo, dopo di che unite il lievito e trasferite il tutto in una tortiera. Cuocere in forno a 170° 20-30 minuti.
