I torcetti dolci di carnevale sono simili come forma ai crustoli calabresi ma con impasto e sapore diverso, sono dei dolci fritti di carnevale, molto gustosi è saporiti.
Ingredienti
500 g. farina
80 g. zucchero
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci
130 g. olio di girasole
140 g. acqua
1 uovo grande
acqua,olio per friggere
zucchero a velo per spolverare
Preparazione:
Su una spianatoia ponetevi la farina, lo zucchero il sale e il lievito miscelate il tutto e fate un buco al centro della miscela,
unitevi l’olio, l’acqua e l’uovo sbattuto, mescolate e impastate il tutto con le mani, se l’impasto dovesse risultare appiccicoso unite un po di farina, e amalgamate ancora.
Scaldate l’olio in una padella profonda, e prelevate con le mani piccole porzioni di pasta formate ora dei rotolini della larghezza di un dito e con una forchetta facendo un po’ di pressione sul cilindretto create delle righe.
Una volta pronti friggeteli i abbondante olio caldo, appena dorati toglieteli su carta assorbente da cucina a perdere l’unto in eccesso ,e spolverizzateli con zucchero a velo, servite.
