Ingredienti per 4 persone:
2 carote
un finocchio
250 g di insalatina mista
2 fette di pane rustico
mezzo spicchio di aglio
un cucchiaio di aceto di vino bianco
olio extravergine d’oliva
sale, pepe
Preparazione:Strofinate leggermente le fette di pane con il mezzo spicchio di aglio, tagliatele a dadini regolari e fateli saltare in una padella antiaderente con un filo di olio caldo.
Raschiate le carote e riducete‘a nastri con un pelapatate. Pulite e lavate il finocchio e affettatelo allo stesso modo. Raccogliete tutte le verdure in una ciotola, conditele con sale, pepe, aceto e poco olio, mescolate delicatamente e completate con i crostini dorati.
