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Insalata mista con crostini

Insalata mista con crostini.jpgIngredienti per 4 persone:

2 carote
un finocchio
250 g di  insalatina mista
2 fette di pane rustico
mezzo spicchio di aglio
un cucchiaio di aceto di vino bianco
olio extravergine d’oliva
sale, pepe

Preparazione:Strofinate leggermente le fette di pane con il mezzo spicchio di aglio, tagliatele a dadini regolari e fateli saltare in una padella antiaderente con un filo di olio caldo.

Raschiate le carote e riducete‘a  nastri con un pelapatate. Pulite e lavate il finocchio e affettatelo allo stesso modo. Raccogliete tutte le verdure in una ciotola, conditele con sale, pepe, aceto e poco olio, mescolate delicatamente  e completate con i crostini dorati.

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