Focaccia Carasau

“Con questa ricetta partecipo al Cookacontest “Pizze, rustici e salati da forno”.

 

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Questa ricetta ho deciso di chiamarla Focaccia  Carasau perchè il risultato che si ottiene è moooolto simile a quello della focaccia di Recco! Per capirci: la meravigliosa focaccia sottilissima con il formaggio filante!  Carasau perchè la sfoglia è realizzata appunto col pane Carasau.  E’ un’alternativa al solito impasto delle focacce ed  è sicuramente molto più veloce da realizzare.

 

Ingredienti per una teglia:

  • 4 fogli di pane carasau
  • brodo vegetale (anche solo acqua e dado)
  • 1 stracchino
  • 50 gr. Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 25 gr. di Olio extra vergine di oliva

 

Procedimento:

Prepariamo un brodo vegetale e quando è ancora molto caldo bagnare le sfoglie di pane carasau.  Foderare la teglia col pane facendo sovrapporre gli strati di pane

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Aggiungere lo stracchino a pezzetti piuttosto grossi.

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Coprire lo stracchino con altri fogli di pane carasau precedentemente bagnati nel brodo caldo.

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Cospargere sulla superficie il Parmigiano grattugiato

4

 

 

 

 

 

 

Irrorare abbondantemente con olio d’oliva e Infornare in forno caldo 250° per circa 15-20 minuti.

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La nostra focaccia Carasau è pronta!   Servitela calda.

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