Tiramisù alle fragole

 

Ingredienti:

3 uova,
100 g zucchero ,
400 g ricotta,
500 g mascarpone,
una scatola di savoiardi o pavesini,
1 limone,

Preparazione:

Iniziate a pulire e tagliare a pezzetti le fragole ponetele in un contenitore con il succo del limone e un po’ di
zucchero, in questo modo si formerà il succo che poi andrete a colare per inzuppare i biscotti,con qualche fragolina spappolata con la forchetta ,per formare un succo più poroso, mentre le fragole le metteremo a strati. Prendere due ciotole, in una montare a neve gli albumi; nell’altra mescolare per bene i tuorli con lo zucchero e il mascarpone.

Mescolate quindi due composti delicatamente per non farli smontare. Ora componete il tiramisù in un vassoio collocando uno strato di savoiardi inzuppati nel succo di fragole, poi la crema e qualche cucchiaio di fragole. Continuare fino ad esaurimento di ingredienti e poi lasciate riposare in frigo per qualche ora.

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