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Pizza alla napoletana

Pizza alla napoletanaIngredienti:

400 gr di pasta per la pizza ricetta qui
100 gr di pomodori perini tagliati a fette
6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
150 gr di mozzarella tagliata a fette
2 cucchiai di basilico fresco (o secco) tritato
sale, pepe nero.

Preparazione:

Tenete a portata di mano l’impasto base per la pizza. Su un piano da lavoro infarinato stendete la pasta di pane per la pizza in sfoglia sottile. Nel frattempo, preriscaldante il forno a 200°Lavate accuratamente i pomodori e  affettarli a fettine sottili sopra un tagliere di legno.

Tagliate la mozzarella a fette. Trasferite (‘impasto su una superficie infarinata  lavoratelo nuovamente finché otterrete  un composto liscio e compatto. Stendete La pasta per la pizza in una teglia da forno unta, spennellatela d’olio, quindi copritela con le fettine di pomodoro. Distribuite uniformemente (e fette di mozzarella e il basilico tritato, il sale e pepe. Cuocete la pizza in forno, per 20 minuti circa, quindi servitela.

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