Pasticcini alle mandorle

Per l’impasto:
250 g di marzapane
60 9 di burro
30 g di zucchero a velo
scorza grattugiata di 1/2 limone
3 tuorli
Preparazione:
Lavora metà del marzapane con burro e zucchero a velo, fino a quando il burro si è ben amalgamato con il marzapane. Poi aggiungi il marzapane rimasto, la scorza di timone, i tuorli e mescola. La massa non deve

diventare schiumosa. Forma col composto delle piccole noci e ponile abbastanza
distanti su una pacca foderata con carta forno. Cuocile in forno già caldo a
170°C per circa 15 minuti, poi lascia raffreddare e togli dalla carta.

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