Insalata rossa cotta al cartoccio

Ingredienti:
500 g di insalata Chioggia
30 g di olio extravergine d’oliva
sale e pepe nero macinato di fresco
Preparazione:

Pulite l’insalata, tagliatela a striscioline piuttosto sottili e lavatela accuratamente. Asciugatela e conditela con l’olio, sale e pepe nero macinato di fresco.
Mettete l’insalata cosi preparata su di un foglio di carta vegetale o, se preferite, su di un foglio d’alluminio. Chiudete il cartoccio non troppo stretto e cuocete in forno preriscaldato a 200 °C per 15 minuti. Servite con il cartoccio da aprire solamente a tavola.

 

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