Ingredienti:
pasta fatta in casa tipo tagliatelle,
4 mele, marmellata, burro.
Preparazione:
Preparate una comune pasta come per le tagliatelle, ma aggiungetevi, mentre la impastate, un po’ di burro lavorandola bene. Stendetela non troppo fine e tagliatela a quadri grandi da potervi avvolgere una mela.
Togliete il torsolo alle mele, sbucciatele, disponetene una su ogni quadrato di pasta.
Riempite il vuoto del torsolo con un po’di marmellata, oppure con un po’ di zucchero e un fiocchetto di burro. Ripiegate la pasta tutt’attorno alla mela riunendo i quattro angoli del quadrato in alto e bagnandoli un pò pizzicateli perché stiano ben uniti. Mettete infine i fagottini in una pirofila imburrata e fate cuocere in formo caldo finché non siano dorati. Si mangiano tiepidi e anche freddi.
