Crostata di frutta

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Ingredienti:

2 uova,
200 gr. burro,
200 gr. zucchero,
farina q.b.,
sale q.b.,
1 bustina di lievito,
crema pasticcera,
frutta a piacere,
gelatina per dolci.

Preparazione:

Impastate sulla spianatoia la farina con le uova, lo zucchero, il sale, il burro a temperatura ambiente e tagliuzzato a dadini. unite da ultimo il lievito. Il composto è della giusta compattezza quando si riesce a formare una palla ed essa conserva la sua forma.

Imburrare e infarinare lo stampo da crostata e riscaldare il forno a 180°. Stendere la pasta nello stampo e foracchiare con una forchetta. Infornare per 40 minuti circa. Dopo aver sfornato, rovesciate la teglia sul piatto da portata, ricoprire la pasta frolla con la crema pasticcera e con la frutta. Preparare la gelatina e coprire con essa la frutta.

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