tiramisù al pistacchio

Tiramisù al pistacchio

Poichè ci piace molto il tiramisù, testiamo spesso nuove varianti… questa proposta di oggi è alla crema di pistacchio! Troppo buona!

Tiramisù al pistacchio
Tiramisù al pistacchio

Quindi tiramisù al pistacchio!

 

tiramisù-pistacchio 2

 

Ingredienti (x 8 persone):

500 g di mascarpone

75 g di zucchero

4 tuorli

4 albumi

liquore (rum o brandy)

150 g di crema al pistacchio

200 g. di panna da montare

latte

caffè

300-400 g di savoiardi

Procedimento: Lavorare i tuorli con lo zucchero, incorporando poco per volta il mascarpone, il cucchiaio di liquore fino a far diventare il composto liscio ed omogeneo.

Versare la crema al pistacchio, lasciandone poco da parte, a temperatura ambiente nel composto e mescolare energicamente.

Montare gli albumi a neve, incorporarli alla crema poco per volta, facendo dei movimenti dal basso verso l’alto.

Montare la panna e unirla alla crema.

Inzuppare i savoiardi nel caffè e disporli nella teglia.

Coprire il primo strato di savoiardi con la crema e ricominciare con lo strato di savoiardi e crema fino a riempire tutta la teglia.

Infine, decorate “alla pasticciona” la superficie utilizzando la crema al pistacchio.

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3 commenti su “Tiramisù al pistacchio”

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